20 czerwca w Konsulacie Generalnym RP w Nowym Jorku odbyło się spotkanie z Maciejem Nowickim, szefem kuchni kierującym zespołem edukacyjno-badawczym w Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, gdzie współtworzy on program poświęcony kuchni polskiej.
Spotkanie rozpoczęła prelekcja Macieja Nowickiego na temat polskich tradycji kulinarnych sięgających XVI-wiecznych dworów królewskich, a po niej można było zakosztować tradycyjnych polskich potraw z XVII wieku np. cholodec, czyli chłodnik, kaczka marynowana w czerwonym winie i bazylii, na puddingu ze szpinaku i pasternaku domowym czy kaltesztal, czyli deser polski z chałki, miodu i piwa z rabarbarem.
Maciej Nowicki zdobywał doświadczenie zawodowe w Wielkiej Brytanii i Francji, jego głównym zamiłowaniem są polskie przepisy z XVII i XVIII wieku. Jest współlaureatem prestiżowej nagrody Europa Nostra Award (Juror nostra ełord) 2019 i Wybitny Polski Szef Kuchni według Gault & Milleau 2018. (Galt end Millou)
Wicekonsul RP w Nowym Jorku Stanisław Starnawski podkreślił, że polska kuchnia jest już w USA znana i celem niniejszego spotkania było poszerzenie jej repertuaru, a na spotkanie w konsulacie zaproszone były nie tylko media polskie, ale i amerykańskie.
Kuchnia polska jest bardzo bogata i ma do zaoferowania znacznie więcej niż pierogi, bigos czy gołąbki – powiedział w wywiadzie dla Radia RAMPA Maciej Nowicki.
Maja Steczkowska – pełniąca obowiązki Dyrektora w Instytucie Kultury Polskiej w Nowym Jorku zwróciła uwagę na ryby w polskiej kuchni.
Anna Chórnik – prowadząca blog kulinarny przypomniała o zupie szczawiowej i wiśniowej na letnie, upalne miesiące.
Zapraszamy do wysłuchania szerszej relacji:
Teresa Myśliwiec
Latest posts by Teresa Myśliwiec (see all)
- Kalendarz Polonii – 15 listopada 2024 - November 15, 2024
- Kalendarz Polonii – 8 listopada 2024 - November 8, 2024
- Kalendarz Polonii – 1 listopada 2024 - November 1, 2024
